菜肴

📑描述：精选家常营养套餐1588》是一本致力于提供美味且营养丰富的家常菜谱的书籍。该书由哈尔滨出版社于2011年1月出版，作者是陈绪荣。书中包含了各种精选的家常菜肴，让读者在享受美食的同时，也能获得均衡的营养。内容丰富多样，包括各种家常小炒、凉拌菜、汤羹、粥品以及主食等。每个菜品都详细介绍了所需的食材、调料以及详细的制作步骤，让读者能够轻松掌握烹饪技巧。无论是初学者还是有一定烹饪经验的读者，都能从中学到不少实用的知识和技巧。

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📑描述：《 中国名菜制作工艺 》全书分为五章，第一章：绪论，讲述我国烹饪和名菜的发展历程和特点以及当代对中国名菜制作技艺的研究 ；第二章：名菜原料的认知与鉴定； 第三章：调味汁加工；第四章：热菜的烹调方法；第五章：名菜剖析，将 经典的菜肴以图文结合的方式诠释名菜 的实际制作要点和难点。

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📑描述：《 新式开胃菜 》主要介绍台湾名厨制作的78种经典开胃菜，这些以最简单的步骤、最基本的食材、最关键的调味，做出的最超人气、最久放不变的开胃好菜。

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📑描述：《 家常小炒分步图解 》本书您可以学到家庭最常见的50余种食材的家常小炒做法，包括蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产，应有尽有。每种食材都详细解析了营养功效、饮食宜忌、预处理技巧，并提供3~5道不同口味的家常小炒。

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📑描述：《 大厨不外传的烹饪小窍门 》从最简单的煎、煮、炒、炸、拌、烤等烹调方法教起，点出烹调过程中最常见的问题并加以解答，让下厨从此变得更轻松！

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